Karge Böden, alte Reben, Sonne und Wind sind perfekte Bedingungen für den ökologischen Weinbau.
Élodie Jaume
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Seit 1826 befindet es sich die Domaine des Chanssaud im Besitz der Familie Jaume. Selbst für die einfacheren Weine, wie den Côte du Rhone Villages, können die Jaumes Trauben von Parzellen ernten, die vor über 50 Jahre bepflanzt wurden. Gleichwohl bleibt die Zeit hier nicht stehen. So hat Élodie Jaume im 2021 erstmals einen Wein produziert, dem sie keinen Schwefel zugesetzt hat.
Das Terroir besteht hauptsächlich aus Lehm, Sand und Quarzkieseln, welche die Rhône anschwemmte. Die Kieselsteine speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts wieder ab. Dadurch bleibt die Umgebungstemperatur stabil und die reifen Trauben optimal. Seit 2012 werden die Reben umweltschonend und die Böden aussschliesslich mechanisch bearbeitet. Nach einer vierjährigen Umstellungsphase erhielt die Domaine im 2016 die Zertifizierung für den ökologischen Landbau.
Im 13. und 14. Jahrhundert gab es nicht nur in Rom, sondern auch im Süden Frankreichs einen Papstsitz. Lustig daran ist, dass gleichzeitig sowohl in Rom wie in Avignon ein Papst regierte. Und beide behaupteten, der echte und einzige Papst zu sein. Das alles ist schon eine Weile her und vergangen. Geblieben ist hingegen der Name des Dorfes unweit nördlich von Avignon, von wo der Papst sich den Wein für seine spirituellen Höhenflüge holen liess: Châteauneuf-du-Pape.
Élodie Jaume
Wir haben ein paar Flaschen dieses Weinguts für dich zusammengestellt. Lerne unsere Kollektionen kennen und begebe dich in die Welt unserer Winzer:innen.
