La Rampigarola ist unser Super-Piacentiner: ein dichter, reicher Festtagswein aus vier Teilen Cabernet Sauvignon und einem Teil Barbera. Beide Sorten stehen in Steillagen, die von Hand bewirtschaftet werden. Darauf deutet auch der Name hin, in dem der Abhang (la rampa) mitklingt. Die Trauben für den Rampigarola werden spät gelesen, die Erträge sind minimal, der Wein konzentriert und tief. Das kräftige Gerüst der Barbera-Trauben stützt die reichen Aromen des Weins perfekt. La Ramigarola trinken wir zu einem kräftigen, festlichen Essen.