Der Bourgogne Côte d'Or gehört zu den feinsten seiner Klasse. Er besitzt eine pure, saftige Pinot-Frucht mit viel Tiefe und Facettenreichtum. Er darf nach Belieben auch ein paar Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Danach begleitet er ein mittelschweres Mahl oder Diskussionsthemen, die einen kristallklaren Verstand verlangen.