Ich produziere Weine, die das Gebiet, in dem ich lebe, optimal zum Ausdruck bringen.
Fabio Ferracane
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Sicilia
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Italien
Fabios Macerato Catarratto ist eigenwillig und gleichzeitig typisch für den traditionellen Stil des sizilianischen Nordwestens. Der Wein ist fruchtbetont und saftig herb. Er versetzt uns gedanklich in einen Aprikosenhain. Die mineralische Meeresluft trägt einen Wildkräuter-Duft. Trockene Blumen und etwas Eukalyptus mischen sich darunter. Die Sonne ist unbarmherzig. Jetzt am Mittag wollen wir an den Schatten und vor der Siesta noch essen, vielleicht Meerfisch und Gemüse mit Olivenöl, dazu ein Orange-Wein geniessen, den Macerato Catarratto, leicht gekühlt. Bella Sicilia!
Der lange Kontakt mit den Schalen ermöglicht die Extraktion der Tannine aus den Beeren und verleiht dem Wein seinen Charakter.
Fabios Macerato Catarratto ist eigenwillig und gleichzeitig typisch für den traditionellen Stil des sizilianischen Nordwestens. Der Wein ist fruchtbetont und saftig herb. Er versetzt uns gedanklich in einen Aprikosenhain. Die mineralische Meeresluft trägt einen Wildkräuter-Duft. Trockene Blumen und etwas Eukalyptus mischen sich darunter. Die Sonne ist unbarmherzig. Jetzt am Mittag wollen wir an den Schatten und vor der Siesta noch essen, vielleicht Meerfisch und Gemüse mit Olivenöl, dazu ein Orange-Wein geniessen, den Macerato Catarratto, leicht gekühlt. Bella Sicilia!
Der Macerato Catarratto ist zugleich fruchtbetont und saftig herb. Ein grosser Wein und Essensbegleiter, passt er leicht gekühlt bei 12° zu fettem Fisch oder Gemüse (mit Olivernöl) und bei Raumtemperatur (18°) ebenso vorzüglich zu einem bäuerlichen Fleischgericht
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Fabio Ferracane
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