Die Region Saale-Unstrut gilt als eine der vielversprechendsten Regionen Deutschlands für Weissburgunder. Das schmecken wir auch in der Ortslage Zscheiplitz. Jung zeigt er sich voll knackig-kalkiger Mineralität. Ausgebaut wurde der Orts-Weissburgunder zu je einer Hälfte im Holzfass und im Edelstahltank. An seinen feinen Säurezug schmiegt sich eine leicht cremige Struktur, die vom Holzanteil stammt. Aus dem Glas flirrt und wispert die Ortslage Aromen von Birnen, Mirabellen, Quitten und einer feinen Kräuternote. Und wer den Wein kulinarisch begleiten will, reicht geräucherten Fisch und ofenfrisches Brot.