Massimiliano keltert den Valtolla Rosso je zur Hälfte aus Bonarda- und Barbera-Trauben. So entsteht der für die Colli Piacentini typische Gutturnio DOC, zu denen auch dieser Wein zählt. Er ist saftig und herb, durch und durch ehrlich. Weil der Wein viel Charakter besitzt, geniessen wir ihn am besten zu kräftigem Essen. Wer mit Naturweinen schon Erfahrung hat, kann ihn auch mit auf die Wanderung und beim Picknick ein Glas davon nehmen. Ziellos über eine Viehweide rennen. Die Tiere haben sie abgegrast. Die Sonne steht tief, die Luft ist mild. Vom Wald weht der Duft von Blättern und Nadeln zu uns.