Savagnin Blanc ist Königin unter den weissen Traubensorten aus dem französischen Jura. Sie kann oxidativ ausgebaut werden, dann heisst der Wein typé. Wird auf die Oxidation verzichtet, entsteht ein Savagnin Ouillé. Diese Weissweine sind charaktervoll, aber zugänglicher als ein oxidativer Wein. Der Savagnin Ouillé von Mickaël ist cremig, frisch, lang und vollmundig. Mit seinen Aromen von weissen Blüten, Äpfeln und nassem Steinen geniessen wir ihn zu einem Stück Kuh-Käse, einer Quiche oder einer Gemüsewähe.