Der 'Nus' wird im gleichnamigen Dorf gekeltert. Er ist, die alle Weine von Les Granges, selten, pro Jahr sind es kaum mehr als 1'000 Flaschen, die abgefüllt werden. Er besteht zu 70% aus der Rebsorte Vien de Nus. Sie stammt, nomen est omen, aus den Dorf Nus und wird zumeist nur hier angebaut. Was bei 6 Hektar Anbaufläche weltweit nicht erstaunt. Die rare, autochthone Rebsorte wird mit Petit Rouge, Premetta, Mayolet und Fumin. verschnitten. Daraus entsteht ein fruchtiger, herber und facettenreicher Wein, der ebenso charaktervolle Speisen begleitet.