Nur in den besten Jahrgängen wählen wir einen oder zwei der phantastischen Einzellagen-Marsannays von Laurent Fournier, dem Winzer auf der Domaine Jean Fournier, aus. Davon legen wir dann einige Kisten in den Keller, damit wir berets gereifte Jahrgänge anbieten können. Im 2022 hat es uns die grosse aromatische Tiefe und Vielfalt der Cuvée Saint-Urbain so richtig angetan. Wir meinen, da ist sehr viel Burgunder-Klasse und Trinkgenuss in einer Flasche.