Im Vipava Tal, westlich von Podraga, wachsen in zwei Parzellen alte Pinot Noir-Reben. Sie fallen etwas aus dem Rahmen, da Burja eigentlich auf lokale Sorten setzt. Mit dem Noir will Primoz seine Verbundenheit - hier hat er das Handwerk gelernt - und seine Leidenschaft für das Burgund zum Ausdruck bringen. Noir wird im kleinen Fass ausgebaut und besitzt viel Eleganz. Seine Aromen hingegen sind tief und verwinkelt. Wer ein grosses Glas hervorholt und sich Zeit lässt, findet immer neue Türen. Wir geniessen ihn zu einem Apéro Riche, zu Gemüsegerichten mit viel Kräuter oder zu hellem Fleisch.

weinFarbe

Land

Slovenien

Rebsorte

Pinot Noir

Region

Vipava-Tal

Appelation

Vipava ZGP

Appellation

Crazyness

Auf zwei Parzellen wachsen im slowenischen Vipava-Tal, westlich von Podraga, Pinot Noir-Reben. Sie fallen etwas aus dem Rahmen, da Burja eigentlich auf lokale Sorten setzt. Mit dem Noir bringt Primoz seine Leidenschaft für das Burgund zum Ausdruck. Denn dort hat er vor vielen Jahren das Weinhandwerk erlernt. Typisch für einen Pinot Noir besitzt er eine eher helle Farbe. Seine Aromen hingegen sind tiefdunkel und verwinkelt. Wer ein grosses Glas hervorholt und sich Zeit lässt, findet immer neue Türen in der seidenen, warmen Aromatik.