Ein Schluck dieses jurassischen Crémants erinnert an grüne Äpfeln, an Birnen und Zitrone. Wie ein kleiner Champagner lässt er Hefenoten und eine für die Region Arlay typisch kalkige, mineralische Noten folgen. Laura Bourdy legt wert auf einen klassischen, noblen Stil mit leichtem Körper und doch viel Konzentration. Darum hat der aus Chardonnay gekelterte Crémant Blanc einen langen Abgang. Wir öffnen ihn zum Apéro, an der kleinen Feier oder lassen den ihn anstelle eines leichten Roten eine einfache und doch ausgesuchte Plat du Jour begleiten.

weinFarbe

Land

Frankreich

Rebsorte

Chardonnay

Region

Jura

Appelation

AOC Crémant du Jura

Appellation

Crazyness

Der Crémant du Jura Blanc aus Chardonnay hat, was die Aromatik betrifft, alles, was ein Blanc de Blanc-Champagner auch hat. Die Mousse, also der Schaum, ist etwas feiner. Das ist keineswegs ein Nachteil, finden wir.