Wir sind ein Familienbetrieb. Das ist eher untypisch für unsere Region. Wir sind der Beweis, dass Prosecco, wie jeder andere Wein, ein Handwerk sein kann.
Bele Casel
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Veneto
,
Italien
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Colfondo ist die althergebrachte Variante der Prosecco-Herstellung. Der Wein moussiert durch eine zweite Gärung auf der Flasche. Anders als beispielsweise ein Crémant, bleibt die für die Flaschengärung notwendige Hefe in der Flasche. Colfondo behält dadurch den Bodensatz aus Hefe (darum den Name 'con il fondo') was ihm einen Duft nach Brotkruste verleiht. Sehr trocken und ähnlich kräftig wie ein Pet Nat, begleitet er Seefisch, einen Apéro-Riche oder ein leichtes Nachtessen.
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weinFarbe
Land
Italien
Rebsorte
Glera
Region
Veneto
Appellation
Crazyness
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Flaschen
Label
Release
.
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