Den Camaleonte (Chamäleon) setzt Fabio Ferracane jedes Jahr aus einer neuen Mischung von Rot- und Weissweinen zusammen. So entsteht ein gemischter Satz in Kleinauflage (zwischen 500 und 1’000 Flaschen pro Jahr) der jährlich seine Farbe ändern kann. Genau so wie das Chamäleon!