Vino Bianco ist eine Orange-Wein aus Trauben von 50 Jahre alten Malvasia-Stöcken. Die Trauben gären zwei Wochen in der Maische. Danach reift der Wein sechs Monate lang in Stahlbehältern, bevor er ohne Zusatz von SO2 in Flaschen abgefüllt wird. Die aromatische Malvasia-Traube, die typisch ist für die Hügel von Piacenza, schenkt diesem Naturwein eine leckere Harmonie aus viel Frucht, die Maischegärung sorgt für einen runden Körper. Wir geniessen ihn gerne zu asiatischen Speisen, am Liebsten zur japanischen Ramenküche von Silas und Zoë.