Das Geheimnis von François Weinen besteht darin, dass sie aussergewöhnlich schmackhaft und lecker sind, aber trotzdem nie schwer oder plump wirken. Das beste Beispiel für diese Stilistik ist der Pinot Noir Vieux Ceps. Er stammt, wie der Name sagt, von kleinen Parzellen mit alten Reben. Ein Drittel des Weins reift in Barriques. Und wir möchten festhalten: Wir kennen kaum einen fassgereiften Schweizer Pinot Noir in dieser Preisklasse, der noch mehr Freude bereiten würde. Vieux Ceps ist aromatisch, dicht und grosszügig. Er begeistert zu einem festlichen Dîner oder in einer geselligen Runde mit etwas Zeit und Freund:innen.