Neben fünf nach der Méthode Traditionnelle (wie Champagner) gekelterten Weinen bringt Yves seit 2020 auch einen Pet Nat auf den Markt. Er keltert ihn aus Gamay und lässt den Most vor dem Pressen kurz auf der Schale, um mehr Farbe und Aroma zu gewinnen. L'intacte ist fruchtig fröhlich mit sehr zarten Tanninen, ein Wein für immer und alle.