Fein, seidig, frisch würden wir die Cuvée Sereine beschreiben. Dicht und delikat, mit feiner Mousse. Fakt ist: drei Sorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, aus dem nördlichsten Anbaugebiet der Champagne - dem Massif de St. Thierry - wo es dem Pinot am wohlsten ist. Ah, wir meinen noch: Bei der Cuvée Sereine passt alles zusammen, Frucht, Säure und Mousse. Santé, öhlàlà!