Mérune ist ein zarter, zurückhaltender Wein, ein Gruss des Frühjahrs, unschwer daran zu erkennen, dass eine Kaninchenpaar das Etikett ziert. Im Frühjahr wird er auch auf die Flaschen gefüllt. Acht Monate konnte der Wein bereits im Stahltank reifen. Er besteht aus je zur Hälfte kurz eingemaischten Chardonnay- und Altesse-Trauben. Mérune schmeckt leicht und fein nach Zitrusfrüchten, nach weissen Wildblumen, aber auch nach der trockenen, sandigen Luft, die über einem abgelegenen Stück Buschland weit ab vom Schuss in der Sommerhitze steht.