Die Villlets bauen ihren Trousseau in gebrauchten Barriques aus. Er ist deshalb, wenn er auf die Flasche gezogen wird, bereits recht entspannt und konzentriert. Er schmeckt nach Kirschen, Erdbeeren, einem Hauch von Heu, Unterholz oder Gras. Wir geniessen diesen mittelschweren Wein zu einem einfachen Nachtessen, französisch inspiriert vielleicht. Oder lassen seinen Saft und seine Mineralität bei einem Vesperbrot einfach für sich sprechen.