Zelen ist eine Traubensorte die ausschliesslich in Slowenien wächst. Der gleichnamige Wein von Burja ist etwas kräftiger als ein klassischer Weisser, was an den aromatischen Trauben und an der Vergärung der ganzen Trauben liegt. Sein grosser Charakter, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern, passt ideal zu einem Essen.