Jung, sehr jung ist der Riesling Freyburger Edelacker Grosses Gewächs. Das einzige, was im Moment hilft, ist ihn zu karaffieren, viele Stunden, einen ganzen Tag. Dann fühlen wir uns bei seinem Genuss als lägen in einer Wildkräuterwiese, von weit her weht ein Hauch von Zitrone heran. Die Luft ist trocken und feuersteinstaubig. Lust auf dieses Experiment? Super! Und sonst halt hinab in den Keller mit der Flasche und in vielen Jahren einen ganz grossen Riesling aus der Saale-Unstrut geniessen.