Eine sehr aromatische Rebsorte, kann Sauvignon Blanc auch mal etwas steif daher kommen. Nicht so beim Parcelle 'La Donzelle': Sandrine macht den Sauvignon lebhaft, ausgewogen und nuanciert. Er ist grossartig frisch und begeistert in den allermeisten Lebenslagen. Kulinarisch passt er zu einer erlesenen Vorspeise, als Beilage zu Fischgerichten oder zu Rohkost.