Der Côtes-du-Rhône der Domaine Élodie Jaume wird aus je einem Drittel Grenache, Mourvèdre und Syrah gekeltert. Diese drei Traubensorten verleihen dem Wein einen Strauss an Aromen: Beeren, Wildkräuter, süssen Gewürze und sogar etwas Leder. Dunkel und kraftvoll regt er die Phantasie an oder begleitet gerne ein kräftiges Essen.