Chasselas ist die an weitesten verbreitete weisse Rebsorte der Schweiz. Etwas vereinfacht dargestellt, wird Chasselas entweder spät gelesen und es entsteht ein säurearmer, fruchtig-plumper Wein. Oder er wird früher gelesen, um ihm frische und Mineralität zu verleihen. Sandrine gelingt ein Chasselas, der das Beste aus beiden Welten vereint. Ihren Chasselas Parcelle 'Le Dunant' geniessen wir als typischen Aperitif, als Beilage zu Frischkäse oder auch mal zu Sushi.