Ihren weissen Côtes-du-Rhône keltert Élodie Jaume aus Clairette-Trauben. Einst eine angesehene, weit verbreitete Sorte, schrumpfte die Anbaufläche in den letzten Jahren stetig: Sie ist aus der Mode gekommen, vorbei, gestrig, Ende Feuer. Doch Clairette-Weine zeigen nach wie vor Klasse bei einen etwas vergessenen, aber immer noch charmanten Stil. Dank seiner Fülle und der dezenten Salzigkeit gibt dieser Wein einen köstlichen Apéritif oder sommerlichen Essbegleiter. Fazit: saftiger, klassischer Weisser aus einer alten Rebsorte. Ehrlich, direkt und bekömmlich, passt er in jede Runde und zu vielen Speisen.